Mát lạnh kem đậu đỏ giải nhiệt ngày Hè

Tiin.vn - Bạn hhoan toàn có thể tự làm cho mình những que kem mát lạnh giải nhiệt ngày Hè.

Chuẩn bị

- 200g đậu đỏ

- 200g đường

- 200g sữa

- 200g kem tươi

- 60g bột ngô

- 30g nước

- Dụng cụ: Khuôn làm kem cây, nồi, bát

Cách làm

Bước 1:

Bạn cần ngâm đậu đỏ trước khi nấu 2 giờ, vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, để hạt đậu mềm nở mà không bị nát, bạn cho đậu đỏ vào nồi nước rồi đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong nửa giờ, lặp đi lặp lại 3 lần như thế.

Sau khi hầm xong vớt đậu ra để ráo nước, thêm 10g đường vào trộn đều. Cho sữa vào nồi, thêm bột ngô, 50g đường và kem vào trộn đều. Bột ngô để làm tăng mùi vị của món kem.

Bước 3:

Vừa nấu bạn vừa khuấy hỗn hợp sữa, bột ngô, đường và kem sền sệt là được. Nếu muốn kem mịn không bị lợn cợn, bạn cho lọc hỗn hợp vừa nấu qua rây, hoặc bạn rây bột ngô trước khi cho vào hỗn hợp sữa, đường và kem.

Sau đó cho đậu đỏ đã hầm mềm vào hỗn hợp sữa, kem trộn đều. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp kem vào khoảng ¾ khuôn hoặc bạn có thể cho đậu đỏ vào khuôn và đổ hỗn hợp kem lên trên, đậy nắp khuôn cho kem vào ngăn đá.

Hoàn thành

Chỉ cần để lạnh qua đêm là bạn đã có que kem mát lạnh với những hạt đậu mềm bùi thơm ngon.